Świąteczne pierniczki
Zaraz po wyjęciu z piekarnika pierniczki będą miękkie, po ostudzeniu jednak staną się bardzo twarde i mięknąć będą z czasem. Dlatego najlepiej upiec je około półtora tygodnia przed świętami.
CO I JAK?
1. Miód na małym ogniu roztapiam w rondelku.
2. Mąkę przesiewam do dużej miski. Kiedy miód jest już płynny wlewam go do mąki.
3. Dodaję sodę, przyprawę piernikową, cukier i kakao i wszystko razem mieszam.
4. Następnie dodaję jajko oraz masło.
5. Mleko podgrzewam aby było ciepłe ale się nie zagotowało i zaczynam rękoma wyrabiać ciasto. Dodając po trochu mleka.
Należy robić to powoli ponieważ podana przeze mnie ilość mleka może być za duża i trzeba uważać aby ciasto nie wyszło za rzadkie.
6. Ciasto wyrabiam przez około 5-10 minut aż powstanie z niego gładka kula. Zawijam ją w folię oraz wkładam do lodówki na około 30 minut.
7. Blat lub stolnice posypuję lekko mąką (aby ciasto się nie przylepiało). Wyjmuję ciasto z lodówki i odkrawam 1/3,
pozostała część zawijam w folię aby nie wysychała.
8. Rozwałkowuję wyjętą część ciasta, wykrawam z niej ciasteczka (za pomocą foremek lub zwykłej szklanki)
i układam na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
9. Piekę w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 180 stopni przez około 8-10 minut
(ciasteczka należy obserwować, bo czas pieczenia zależy od ich grubości, wielkości i piekarnika).
10. Dekorować najwcześniej gdy się ostudzą a najlepiej kiedy już zmiękną.
1. Miód na małym ogniu roztapiam w rondelku.
2. Mąkę przesiewam do dużej miski. Kiedy miód jest już płynny wlewam go do mąki.
3. Dodaję sodę, przyprawę piernikową, cukier i kakao i wszystko razem mieszam.
4. Następnie dodaję jajko oraz masło.
5. Mleko podgrzewam aby było ciepłe ale się nie zagotowało i zaczynam rękoma wyrabiać ciasto. Dodając po trochu mleka.
Należy robić to powoli ponieważ podana przeze mnie ilość mleka może być za duża i trzeba uważać aby ciasto nie wyszło za rzadkie.
6. Ciasto wyrabiam przez około 5-10 minut aż powstanie z niego gładka kula. Zawijam ją w folię oraz wkładam do lodówki na około 30 minut.
7. Blat lub stolnice posypuję lekko mąką (aby ciasto się nie przylepiało). Wyjmuję ciasto z lodówki i odkrawam 1/3,
pozostała część zawijam w folię aby nie wysychała.
8. Rozwałkowuję wyjętą część ciasta, wykrawam z niej ciasteczka (za pomocą foremek lub zwykłej szklanki)
i układam na blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
9. Piekę w piekarniku rozgrzanym wcześniej do 180 stopni przez około 8-10 minut
(ciasteczka należy obserwować, bo czas pieczenia zależy od ich grubości, wielkości i piekarnika).
10. Dekorować najwcześniej gdy się ostudzą a najlepiej kiedy już zmiękną.
|
|