Ciabatta z kurczakiem i orientalnym akcentem
SKŁADNIKI:
1 ciabatta 1 duża pierś z kurczaka Chilli świeże lub suszone (ilość zależna od preferencji) 1 ząbek czosnku 1 dojrzałe awokado 1 garść kiełków rzodkiewki 3-4 liście zielonej sałaty 5-6 liści bazylii 1.5 łyżki sezamu czarnego sezamu 2-3 łyżki oliwy sól i pieprz do smaku Sos balsamiczno-majonezowy: 2 łyżeczki majonezu 1.5 łyżeczki kremu z octu balsamicznego 1 łyżeczka soku z limonki |
CO I JAK?
Sos balsamiczno-majonezowy:
1. Po prostu mieszam wszystkie składniki razem do czasu kiedy utworzą jednolity kremowy sos.
Kanapka:
1. Siekam czosnek oraz chilli.
2. Kurczak myję i oczyszczam.
3. Mięso zalewam oliwą oraz nacieram pokrojonym wcześniej chilli i czosnkiem, odstawiam na 5 minut.
4. Całą pierś wrzucam na rozgrzaną patelnię i smażę przez około 2 minuty z każdej strony, zdejmuję z patelni i kroję w cienkie plastry, mięso zapewne będzie surowe w środku więc wrzucam je ponownie na patelnię, smażę przez około 3 minuty (do czasu, aż mięso nie będzie surowe).
5. Ciabattę przekarajam w połowie wysokości, nie do końca aby można było ją "zamknąć".
6. Awokado myję, obieram i kroję na plastry.
7. Jedną połowę ciabatty smaruję od wewnątrz wcześniej przygotowanym sosem, układam na niej mięso, posypuję sezamem i kiełkami, kładę liść sałaty. Na drugiej połówce kładę awokado i widelcem rozgniatam je na bułce o ile to możliwe. Całość zamykam i podaję.
Można podawać na ciepło, wtedy należy podgrzać ciabattę (samą, bez składników) w piekarniku a kurczaka podgrzać na patelni jeżeli ostygł.
Sos balsamiczno-majonezowy:
1. Po prostu mieszam wszystkie składniki razem do czasu kiedy utworzą jednolity kremowy sos.
Kanapka:
1. Siekam czosnek oraz chilli.
2. Kurczak myję i oczyszczam.
3. Mięso zalewam oliwą oraz nacieram pokrojonym wcześniej chilli i czosnkiem, odstawiam na 5 minut.
4. Całą pierś wrzucam na rozgrzaną patelnię i smażę przez około 2 minuty z każdej strony, zdejmuję z patelni i kroję w cienkie plastry, mięso zapewne będzie surowe w środku więc wrzucam je ponownie na patelnię, smażę przez około 3 minuty (do czasu, aż mięso nie będzie surowe).
5. Ciabattę przekarajam w połowie wysokości, nie do końca aby można było ją "zamknąć".
6. Awokado myję, obieram i kroję na plastry.
7. Jedną połowę ciabatty smaruję od wewnątrz wcześniej przygotowanym sosem, układam na niej mięso, posypuję sezamem i kiełkami, kładę liść sałaty. Na drugiej połówce kładę awokado i widelcem rozgniatam je na bułce o ile to możliwe. Całość zamykam i podaję.
Można podawać na ciepło, wtedy należy podgrzać ciabattę (samą, bez składników) w piekarniku a kurczaka podgrzać na patelni jeżeli ostygł.
|
|