Kurczak w marynacie paprykowej zapiekany pod szynką parmeńską z sałatką z rukoli i awokado
SKŁADNIKI:
(składniki na 2 porcje) 1 podwójna pierś z kurczaka 5 łyżek śmietany 12% 2-3 łyżki pasty paprykowej (proporcje ostrej i łagodnej zależą od naszych preferencji, ja dodałam pół na pół) 8-10 plastrów szynki parmeńskiej 1 kula mozzarelli 1 pomidor szalotka suszona bądź prawdziwa oregano tymianek sól i pieprz do smaku 2-3 garście rukoli 1 awokado oliwa z oliwek ocet balsamiczny różowy pieprz (opcjonalnie) |
CO I JAK?
1. Mięso myję, oczyszczam i kroję w kawałki.
2. Do dużej miski przekładam śmietanę, przyprawy oraz pastę paprykową.
3. Wszystko razem mieszam, aby utworzyło jednolitą masę.
4. Kawałki kurczaka wkładam do miski z marynatą, dokładnie smaruję i każdy kawałek zawijam w szynkę.
5. Tak przygotowane mięso w naczyniu po marynacie pozostawiam pod przykryciem na co najmniej godzinę.
6. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.
7. Kawałki kurczaka (już w formie zawiniętych w szynkę roladek) układam na papierze do pieczenia ułożonym na blasze.
8. Mozzarellę i pomidora kroję w plasterku i na każdej "roladce" układam po plasterku każdego z nich.
9. Piekę przez 20 minut ale cały czas obserwując i w razie potrzeby zmniejszając ogień.
10. Podaję z sałatą.
Sałatka z rukoli i awokado:
1. Rukolę i awokado myję.
2. Awokado przekrawam na pół, wyjmuję pestkę i obieram. Kroję w paski.
3. Układam je na rukoli, posypuję solą i ziarenkami różowego pieprzu, polewam oliwa i octem balsamicznym.
1. Mięso myję, oczyszczam i kroję w kawałki.
2. Do dużej miski przekładam śmietanę, przyprawy oraz pastę paprykową.
3. Wszystko razem mieszam, aby utworzyło jednolitą masę.
4. Kawałki kurczaka wkładam do miski z marynatą, dokładnie smaruję i każdy kawałek zawijam w szynkę.
5. Tak przygotowane mięso w naczyniu po marynacie pozostawiam pod przykryciem na co najmniej godzinę.
6. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.
7. Kawałki kurczaka (już w formie zawiniętych w szynkę roladek) układam na papierze do pieczenia ułożonym na blasze.
8. Mozzarellę i pomidora kroję w plasterku i na każdej "roladce" układam po plasterku każdego z nich.
9. Piekę przez 20 minut ale cały czas obserwując i w razie potrzeby zmniejszając ogień.
10. Podaję z sałatą.
Sałatka z rukoli i awokado:
1. Rukolę i awokado myję.
2. Awokado przekrawam na pół, wyjmuję pestkę i obieram. Kroję w paski.
3. Układam je na rukoli, posypuję solą i ziarenkami różowego pieprzu, polewam oliwa i octem balsamicznym.
|
|