Polędwiczki wieprzowe z cebulką i mizerią
CO I JAK?
1. Mięso płuczę zimną wodą
2. Przekładam na deskę i kroję w plastry grubości około 1 cm. Półtorej cebuli także płuczę, obieram i kroje na plastry grubości około 0.5cm.
3. Na większej patelni rozgrzewam olej i kiedy będzie tak gorący, że po położeniu pierwszego kawałka mięsa będzie skwierczał, na patelni układam. pozostałe kawałki. Jednocześnie na mniejszej patelni, także na oleju trzeba zeszklić cebulę (co to znaczy, czytaj w "pomocy!").
4. Mięso smażymy tak aby z każdej strony się przyrumieniło. Zależnie czy chcemy aby było bardziej lub mniej wysmażone.
5. Doprawiamy solą i pierzem.
6. Mięso i cebulę przekładam na talerz.
Mizeria:
Ogórka myję, obieram i kroję w cienkie plasterki. Pozostałe pół cebuli kroję w kostkę.
Tak przygotowane warzywa łącze ze śmietaną. Doprawiam szczyptą cukru, kilkoma kroplami octu balsamicznego/cytryny, solą i pieprzem do smaku.
1. Mięso płuczę zimną wodą
2. Przekładam na deskę i kroję w plastry grubości około 1 cm. Półtorej cebuli także płuczę, obieram i kroje na plastry grubości około 0.5cm.
3. Na większej patelni rozgrzewam olej i kiedy będzie tak gorący, że po położeniu pierwszego kawałka mięsa będzie skwierczał, na patelni układam. pozostałe kawałki. Jednocześnie na mniejszej patelni, także na oleju trzeba zeszklić cebulę (co to znaczy, czytaj w "pomocy!").
4. Mięso smażymy tak aby z każdej strony się przyrumieniło. Zależnie czy chcemy aby było bardziej lub mniej wysmażone.
5. Doprawiamy solą i pierzem.
6. Mięso i cebulę przekładam na talerz.
Mizeria:
Ogórka myję, obieram i kroję w cienkie plasterki. Pozostałe pół cebuli kroję w kostkę.
Tak przygotowane warzywa łącze ze śmietaną. Doprawiam szczyptą cukru, kilkoma kroplami octu balsamicznego/cytryny, solą i pieprzem do smaku.
|
|