Razowy makaron z cukinią, szpinakiem i serem ricotta
SKŁADNIKI:
(proporcje na danie dla 4 osób) 400g makaronu razowego (ja użyłam spaghetti) 1 cukinia 1 mała cebula 2 garści świeżego szpinaku 250g sera ricotta 200g śmietany 12% 1 garść orzechów pistacjowych solonych i prażonych 1 łyżka suszonego tymianku 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine łyżeczka przyprawy maggi sól i mieszanka 4 kolorowego pieprzu do smaku |
CO I JAK?
1. Makaron gotuję w osolonej wodzie
2. Odcedzam na sito, dodaję łyżeczkę oliwy aby makaron się nie posklejał.
3.Pozostawiam na czas robienia sosu.
Sos:
1.Cebulę kroję w drobną kostkę. Szpinak myję.Cukinie myję i kroję w plastry (grubości około 0.5 cm), następnie każdy plaster dzielę na ćwiartki.
2. Na patelnię wrzucam cukinię, wsypuję tymianek, doprawiam solę i pieprzem, dolewam oliwę i dokładnie mieszam.
3. Patelnię ustawiam na średnim ogniu i całość smażę przez około 5 minut.
4. W międzyczasie orzechy wyjmuję ze skorupek i rozdrabniam. Wrzucam na patelnię.
5. Na patelnię dodaję ser, oraz śmietanę. Dokładnie mieszam.
6. Wrzucam umyty szpinak i pod przykryciem duszę przez kolejne 5 minut.
7. Dodaję maggi, próbuję czy sos jest odpowiednio doprawiony.
8. Wrzucam makaron i dokładnie razem mieszam, podgrzewając.
9. Zdejmuję z ognia.
Można podawać z oliwą.
1. Makaron gotuję w osolonej wodzie
2. Odcedzam na sito, dodaję łyżeczkę oliwy aby makaron się nie posklejał.
3.Pozostawiam na czas robienia sosu.
Sos:
1.Cebulę kroję w drobną kostkę. Szpinak myję.Cukinie myję i kroję w plastry (grubości około 0.5 cm), następnie każdy plaster dzielę na ćwiartki.
2. Na patelnię wrzucam cukinię, wsypuję tymianek, doprawiam solę i pieprzem, dolewam oliwę i dokładnie mieszam.
3. Patelnię ustawiam na średnim ogniu i całość smażę przez około 5 minut.
4. W międzyczasie orzechy wyjmuję ze skorupek i rozdrabniam. Wrzucam na patelnię.
5. Na patelnię dodaję ser, oraz śmietanę. Dokładnie mieszam.
6. Wrzucam umyty szpinak i pod przykryciem duszę przez kolejne 5 minut.
7. Dodaję maggi, próbuję czy sos jest odpowiednio doprawiony.
8. Wrzucam makaron i dokładnie razem mieszam, podgrzewając.
9. Zdejmuję z ognia.
Można podawać z oliwą.
|
|