Sernik z truskawkami na orzechowym spodzie
SKŁADNIKI:
(na 2 małe formy) 1kg twarogu zmielonego (najlepiej kupić taki od razu na sernik) 1/3 cukru pudru 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 białka jajka 300g białej czekolady 200g ciasteczek orzechowych (np. pieguski orzechowo czekoladowe) 50g czekolady mlecznej z orzechami 2 garści wyłuskanych orzechów włoskich 80g masła 150g truskawek (ja dałam mrożone) Srebrne perełki i tulipany do dekoracji. |
CO I JAK?
Spód:
1. Ciastka dokładnie kruszę.
2. Orzechy rozgniatam na jak najmniejsze kawałki. (W kroku 1 i 2 można użyć po prostu malaksera)
3. Czekoladę i masło rozpuszczam na małym ogniu.
4. Wszystko łączę ze sobą i dokładnie mieszam tak aby miało jednolity kolor.
5. Blachy smaruję masłem i obsypuję bułką tartą.
6. Przekładam do nich ciasto i dokładnie ugniatając formuję spody.
7. Wstawiam do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
1. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.
2. Białą czekoladę rozpuszczam na gładką masę.
3. Do miski przekładam twaróg, białka, cukier, mąkę oraz przygotowaną czekoladę.
4. Całość dokładnie mieszam.
5. Przekładam po połowie na przygotowane spody.
6. Truskawki myję i pozostawiam do odcieknięcia.
7. Układam na ciastach, "wciskając" je w ser (większe truskawki pokroiłam na pół).
8. Zmniejszam temperaturę do 120 stopni i piekę przez 70 minut.
9. Wyjmuję, pozostawiam do wystygnięcia, układam płatki tulipanów, całe kwiaty i posypuję perełkami.
Tulipany są jadalne, powodują niecodzienny wygląd ciasta ale nie dodają dodatkowych walorów smakowych.
Spód:
1. Ciastka dokładnie kruszę.
2. Orzechy rozgniatam na jak najmniejsze kawałki. (W kroku 1 i 2 można użyć po prostu malaksera)
3. Czekoladę i masło rozpuszczam na małym ogniu.
4. Wszystko łączę ze sobą i dokładnie mieszam tak aby miało jednolity kolor.
5. Blachy smaruję masłem i obsypuję bułką tartą.
6. Przekładam do nich ciasto i dokładnie ugniatając formuję spody.
7. Wstawiam do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
1. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni.
2. Białą czekoladę rozpuszczam na gładką masę.
3. Do miski przekładam twaróg, białka, cukier, mąkę oraz przygotowaną czekoladę.
4. Całość dokładnie mieszam.
5. Przekładam po połowie na przygotowane spody.
6. Truskawki myję i pozostawiam do odcieknięcia.
7. Układam na ciastach, "wciskając" je w ser (większe truskawki pokroiłam na pół).
8. Zmniejszam temperaturę do 120 stopni i piekę przez 70 minut.
9. Wyjmuję, pozostawiam do wystygnięcia, układam płatki tulipanów, całe kwiaty i posypuję perełkami.
Tulipany są jadalne, powodują niecodzienny wygląd ciasta ale nie dodają dodatkowych walorów smakowych.
|
|