Sos beszamelowy
Sos idealny na przykład do jajek po florentyńsku lub gotowanych zielonych szparagów.
CO I JAK?
1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło.
2. Dodaję mąkę i mieszam, tak aby uzyskać kremową konsystencją koloru żółtego (nie brązowego-to oznacza, iż sos jest spalony).
3. Wrzucam 1 gałkę muszkatołową.
4. Cały czas mieszając i gotując na małym ogniu dodaję po trochu mleko.
5. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku.
6. Mieszam, czekam aż sos zgęstnieje i doprowadzam do zagotowania.
7. Dodaję parmezan i dokładnie mieszam.
8. Zdejmuję z ognia.
1. W garnku na małym ogniu rozpuszczam masło.
2. Dodaję mąkę i mieszam, tak aby uzyskać kremową konsystencją koloru żółtego (nie brązowego-to oznacza, iż sos jest spalony).
3. Wrzucam 1 gałkę muszkatołową.
4. Cały czas mieszając i gotując na małym ogniu dodaję po trochu mleko.
5. Przyprawiam solą i pieprzem do smaku.
6. Mieszam, czekam aż sos zgęstnieje i doprowadzam do zagotowania.
7. Dodaję parmezan i dokładnie mieszam.
8. Zdejmuję z ognia.
|
|