Jak przygotować trawę cytrynową?
Kiedy po raz pierwszy udało mi się kupić trawę cytrynową, zupełnie nie wiedziałam co z nią zrobić i jak się do niej zabrać.
Jest to warzywo stosunkowo podobne do zwykłego pora. Tak jak w jego przypadku na samym początku dociąć musimy korzeń wraz z białą częścią,
następnie obieramy łodygi. Polega to na zdjęciu zewnętrznych warstw. Tak aby pozostał jedynie miększy środek, który kroimy na cienkie plasterki (do zupy Tajskiej). Łodygi trawy cytrynowej, nawet po odcięciu korzenia nie kroi się do końca, a jedynie do miejsca gdzie zaczyna robić się twardsza i suchsza.
następnie obieramy łodygi. Polega to na zdjęciu zewnętrznych warstw. Tak aby pozostał jedynie miększy środek, który kroimy na cienkie plasterki (do zupy Tajskiej). Łodygi trawy cytrynowej, nawet po odcięciu korzenia nie kroi się do końca, a jedynie do miejsca gdzie zaczyna robić się twardsza i suchsza.
|
|