Ciasto rabarbarowe
Sam przepis na ciasto nadaje się jako idealny spód do wszelkiego rodzaju placków z owocami. Jest ono wilgotne (tę wilgoć trzyma przez długi czas) oraz odpowiednio słodkie, co więcej jest bardzo proste!
CO I JAK?
1. Rabarbar myję.
2. Odkrawam końcówki.
3. Obieram z różowej, włóknistej skórki.
4. Kroję w plastry i przekładam do miski.
5. Zasypuję 5 łyżkami cukru, mieszam.
6. Odstawiam na godzinę.
7. Po upływie tego czasu, dosypuję cynamon.
8. Przygotowane ciasto przekładam na wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia blachę.
9. Wykładam na nie rabarbar wraz z sokiem, który puścił.
10. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 min. Czas pieczenia może być inny, dlatego sprawdzam
czy ciasto nie jest surowe za pomocą drewnianego patyczka, który wbijam w ciasto i sprawdzam czy jest suchy-jeśli tak ciasto jest gotowe.
11. Jeszcze ciepłe ciasto posypuję cukrem pudrem.
Ciasto ucierane (biszkoptowo-maślane):
1. W misce ucieram masło na gładką masę (powinno być ono w temperaturze pokojowej).
2. Cukier puder łączę z cukrem wanilinowym i dodaję powoli do masła, cały czas ucierając.
3. Następnie dodaję żółtka pojedynczo, cały czas ucieram (każde ucieram po około 1 minutę, następnie dodaję kolejne).
4. Masę ucieram tak długo, aż cukier się rozpuści.
5. Dodaję przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
6. Wlewam mleko i miksuję.
7. Ciasto powinno być nieco gęstsze od ciasta naleśnikowego (w razie potrzeby dolać więcej mleka).
1. Rabarbar myję.
2. Odkrawam końcówki.
3. Obieram z różowej, włóknistej skórki.
4. Kroję w plastry i przekładam do miski.
5. Zasypuję 5 łyżkami cukru, mieszam.
6. Odstawiam na godzinę.
7. Po upływie tego czasu, dosypuję cynamon.
8. Przygotowane ciasto przekładam na wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia blachę.
9. Wykładam na nie rabarbar wraz z sokiem, który puścił.
10. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35-40 min. Czas pieczenia może być inny, dlatego sprawdzam
czy ciasto nie jest surowe za pomocą drewnianego patyczka, który wbijam w ciasto i sprawdzam czy jest suchy-jeśli tak ciasto jest gotowe.
11. Jeszcze ciepłe ciasto posypuję cukrem pudrem.
Ciasto ucierane (biszkoptowo-maślane):
1. W misce ucieram masło na gładką masę (powinno być ono w temperaturze pokojowej).
2. Cukier puder łączę z cukrem wanilinowym i dodaję powoli do masła, cały czas ucierając.
3. Następnie dodaję żółtka pojedynczo, cały czas ucieram (każde ucieram po około 1 minutę, następnie dodaję kolejne).
4. Masę ucieram tak długo, aż cukier się rozpuści.
5. Dodaję przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia.
6. Wlewam mleko i miksuję.
7. Ciasto powinno być nieco gęstsze od ciasta naleśnikowego (w razie potrzeby dolać więcej mleka).
|
|