Kanapka z rostbefem i roszponką.
CO I JAK?
1. Mięso myję, oprószam solą, pieprzem oraz posiekanym rozmarynem. Przyprawy wklepuję w mięso.
2. Piekarnik rozgrzewam do 190 stopni.
3. Na patelni rozpuszczam masło, kiedy będzie gorące wrzucam mięso i smażę po około minutę z każdej strony na dużym ogniu.
4. Następnie patelnie (jeśli można ją wkładać do piekarnika, jeśli nie, mięso i sos przekładam do naczynia żaroodpornego)
i piekę przez około 10 minut w zależności od tego jaki stopień wysmażenia chcę osiągnąć i jakiej grubości jest mięso.
5. Na około 5 minut przed wyjęciem z piekarnika podlewam mięso winem.
6. Kiedy polędwica jest gotowa, wyjmuję ją z pieca i odstawiam do wystygnięcia.
7. Już zimne mięso kroję na maszynce w jak najcieńsze plasterki, jeśli nie posiadamy maszynki mięso mrożę i jak na carpaccio
kroję bardzo ostrym nożem w cienkie plasterki, które układam na folii lub pergaminie i wkładam do lodówki aby się odmroziły.
Kanapki:
1. Pieczywo kroję, każdą kromkę smaruję majonezem.
2. Układam na niej umytą i osuszoną wcześniej roszponkę.
3. kładę plasterki mięsa.
Cały sekret tych pysznych kanapek tkwi w dobrym upieczeniu mięsa, oraz w jego cienkim pokrojeniu. Potrawa ta jest bardzo praktyczna. Kiedy kawałki polędwicy zamrozimy możemy je wyjąć 5 minut przed zrobieniem kanapki, cieniutko pokroić, ułożyć na pieczywie i poczekać aż się rozmrożą. Nie zajmuje to wiele czasu, bowiem mięso jest bardzo cienkie.
Podawać można skropione oliwą z oliwek, bądź oliwą truflową (oliwę truflową można połączyć z majonezem i smarować takim sosem kanapki)
1. Mięso myję, oprószam solą, pieprzem oraz posiekanym rozmarynem. Przyprawy wklepuję w mięso.
2. Piekarnik rozgrzewam do 190 stopni.
3. Na patelni rozpuszczam masło, kiedy będzie gorące wrzucam mięso i smażę po około minutę z każdej strony na dużym ogniu.
4. Następnie patelnie (jeśli można ją wkładać do piekarnika, jeśli nie, mięso i sos przekładam do naczynia żaroodpornego)
i piekę przez około 10 minut w zależności od tego jaki stopień wysmażenia chcę osiągnąć i jakiej grubości jest mięso.
5. Na około 5 minut przed wyjęciem z piekarnika podlewam mięso winem.
6. Kiedy polędwica jest gotowa, wyjmuję ją z pieca i odstawiam do wystygnięcia.
7. Już zimne mięso kroję na maszynce w jak najcieńsze plasterki, jeśli nie posiadamy maszynki mięso mrożę i jak na carpaccio
kroję bardzo ostrym nożem w cienkie plasterki, które układam na folii lub pergaminie i wkładam do lodówki aby się odmroziły.
Kanapki:
1. Pieczywo kroję, każdą kromkę smaruję majonezem.
2. Układam na niej umytą i osuszoną wcześniej roszponkę.
3. kładę plasterki mięsa.
Cały sekret tych pysznych kanapek tkwi w dobrym upieczeniu mięsa, oraz w jego cienkim pokrojeniu. Potrawa ta jest bardzo praktyczna. Kiedy kawałki polędwicy zamrozimy możemy je wyjąć 5 minut przed zrobieniem kanapki, cieniutko pokroić, ułożyć na pieczywie i poczekać aż się rozmrożą. Nie zajmuje to wiele czasu, bowiem mięso jest bardzo cienkie.
Podawać można skropione oliwą z oliwek, bądź oliwą truflową (oliwę truflową można połączyć z majonezem i smarować takim sosem kanapki)
|
|