Dyniowa zupa na halloween!
SKŁADNIKI:
1kg dyni 1-2 kwaśne jabłka 2 cebule 3 łyżeczki przyprawy curry 2 łyżeczki ostrej papryki 2 szklanki bulionu (przepis tu) 3 szklanki mleka 4 łyżki masła sól i pieprz do smaku dodatkowo do podania: kwaśna śmietana świeżo mielona kawa prażone migdały kiełki słonecznika |
CO I JAK?
1. Dynię myję, obieram ze skóry, wyjmuje włóknisty środek razem z pestkami. Miąższ dyni kroję na drobniejsze kawałki.
2. Cebulę i jabłka obieram i kroję. Cebulę na plastry, jabłka w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewam masło i dodają cebulę. Cały czas mieszając szklę ją (około 3 minut).
4. Dodaję pokrojoną dynię oraz jabłka i duszę pod przykryciem kilka minut.
5. Dolewam mleko oraz bulion i gotuję aż dynia będzie miękka (mi zajęło to około 20 minut ale
zależy to od rodzaju dyni i wielkości kawałków - należy sprawdzać widelcem czy jest miękka).
6. Zupę miksuję na krem blenderem i przyprawiam solą, pieprzem, curry oraz papryką (nie trzeb trzymać
się proporcji przypraw podanych powyżej, należy zupę doprawić do smaku).
Podawać z kiełkami, prażonymi migdałami, lub "kleksem kwaśnej śmietany 18% i szczyptą świeżo zmielonej kawy)
1. Dynię myję, obieram ze skóry, wyjmuje włóknisty środek razem z pestkami. Miąższ dyni kroję na drobniejsze kawałki.
2. Cebulę i jabłka obieram i kroję. Cebulę na plastry, jabłka w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewam masło i dodają cebulę. Cały czas mieszając szklę ją (około 3 minut).
4. Dodaję pokrojoną dynię oraz jabłka i duszę pod przykryciem kilka minut.
5. Dolewam mleko oraz bulion i gotuję aż dynia będzie miękka (mi zajęło to około 20 minut ale
zależy to od rodzaju dyni i wielkości kawałków - należy sprawdzać widelcem czy jest miękka).
6. Zupę miksuję na krem blenderem i przyprawiam solą, pieprzem, curry oraz papryką (nie trzeb trzymać
się proporcji przypraw podanych powyżej, należy zupę doprawić do smaku).
Podawać z kiełkami, prażonymi migdałami, lub "kleksem kwaśnej śmietany 18% i szczyptą świeżo zmielonej kawy)
|
|